|
Wyeast XL 2206 Bavarian Lager 125ml
Najbardziej popularny szczep drożdży
dolnej fermentacji na świecie. Daje charakterystyczny słodowy
profil smakowy, możliwa jest także lekka i rześka estrowa nutka. W
standardowym zakresie temperatur fermentacji jest bardzo dobrym
szczepem do różnych piw dolnej fermentacji, przy czym po
zakończeniu fermentacji zaleca się przetrzymać przez 24 godziny w
temperaturze 14° C, gdyż dzięki temu piwo zyska smakowo.
Ewentualnie można użyć ten szczep do fermentacji piw pseudo-górnej
fermentacji. Fermentacja w 24° C eliminuje wytwarzanie związków
siarki.
Flokulacja: średnia do wysokiej Atenuacja: 73-77% Zakres temperatur: 8-14° C Tolerancja alkoholowa: około 9% Standardowe style dla szczepu: - Classic Rauchbier - Doppelbock - Eisbock - Maibock/Helles Bock - Munich Dunkel - Oktoberfest/Märzen - Schwarzbier (Black Beer) - Traditional Bock |
