|
Wyeast XL 1214 Belgian Ale 125ml
Klasztorny szczep drożdży górnej fermentacji, świetny do piw o wysokim ekstrakcie początkowym, które w konsekwencji jego użycia będą bogate w estrowe nutki, o bardzo złożonyn smaku. Charakteryzują się także wysoką tolerancją na stężenie alkoholu. Same drożdże mogą na początku wolno starować, więc w celu przyśpieszenia fermentacji można oprócz rozbicia wewnętrznej kapsułki przygotować starter.
Flokulacja: średnia do niskiej Atenuacja: 73-77% Zakres temperatur: 20-24° C Tolerancja alkoholowa: około 9% Standardowe style dla szczepu: - Belgian Dark Strong Ale - Belgian Dubbel - Belgian Specialty Ale - Belgian Tripel - Christmas/Winter Specialty Spiced Beer - Witbier |
